PPara nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es | Selección de Personal selecciona: Segundo/a de Cocina (Sous Chef). /pp¿A quién recomendarías que pueda encajar? /ppFunciones principales: /pulliDar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción. /liliAsumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia. /liliFormar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad. /liliAsegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos, ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú. /liliSupervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente. /liliColaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de nuevos platos, probando recetas e innovando con ingredientes de temporada y sostenibles. /liliAyudar en la actualización de menús según el feedback del cliente, tendencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes. /liliSupervisar el inventario, las compras y el control de costes, asegurando una gestión eficiente del stock. /liliColaborar en la gestión de costes operativos y en el uso eficiente de recursos. /liliGarantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo protocolos de limpieza, almacenamiento y organización de puestos de trabajo. /liliCoordinar con el departamento de mantenimiento el cuidado y funcionamiento de los equipos de cocina, asegurando su uso adecuado y conservación. /li /ulpPerfil demandado: /pulliFormación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería. /liliMínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina en resorts o establecimientos de igual o superior categoría. /liliHabilidades de liderazgo demostrables, con actitud flexible, proactiva y orientada a la resolución. /liliAlta capacidad organizativa y sentido de la responsabilidad. /liliConocimiento sólido de escandallos, inventario y sistemas de gestión de cocina. /liliFamiliaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej. APPCC). /liliInglés nivel intermedio o avanzado; se valoran otros idiomas. /liliBuen manejo de herramientas informáticas a nivel usuario. /liliDisponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. /li /ulpOferta profesional: /pulliIncorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo. /liliProyecto estable en un entorno saludable, con clima excepcional todo el año. /liliBase de trabajo en Islas Canarias. /liliCondiciones salariales competitivas acordes a la experiencia y nivel del puesto. /li /ulp¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta? /ppOpción 1: Hacer clic en Inscribirme en esta oferta en LinkedIn o en STANDBY.es /ppOpción 2 : Enviar currículum por email + No referencia: 16705270 en el asunto del correo al email: /pp¿Nos ayudas a compartir esta oferta con la persona que crees que puede cumplir los requisitos. /pp¡Gracias! /p