Se busca Responsable de Cocina para la apertura de un nuevo restaurante en Barcelona.
Buscamos una persona con liderazgo, capacidad organizativa y orientación a resultados, capaz de gestionar de forma integral el área de cocina.
Funciones principales:
Dirigir y coordinar el equipo de cocina, asegurando la calidad y la eficiencia en el servicio.
Planificar la producción y los turnos de trabajo.
Controlar inventarios y realizar pedidos a proveedores.
Cumplir los objetivos establecidos de coste de producto (CMV).
Mantener los estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria (APPCC).
Colaborar con la dirección en la mejora continua de procesos y rentabilidad.
Requisitos imprescindibles:
Experiencia demostrable como jefe o responsable de cocina (mínimo 3 años).
Conocimientos sólidos en gestión de inventarios, escandallos y control de costes.
Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación a objetivos.
Residencia en Barcelona o disponibilidad para trasladarse.
Se ofrece:
Incorporación a un proyecto gastronómico sólido y en crecimiento.
Formación inicial y apoyo continuo en gestión operativa.
Buen ambiente de trabajo y posibilidad real de desarrollo profesional.
Retribución competitiva según experiencia y resultados.
Tipo de puesto: Jornada completa
Ubicación del trabajo: Empleo presencial