Ayudante de cocina
En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Ayudante de cocina para unirse al departamento de Cocina del Hotel Garden Saladina. Su misión será ayudar a elaborar y presentar los alimentos que se producen en la cocina.
Funciones
- Asistir en la preparación de los alimentos bajo la supervisión directa del Cocinero/a o Jefe/a de Partida asignado, cumpliendo con los estándares de calidad, contribuyendo a la productivo operación de la cocina y a la satisfacción de huéspedes y clientes del Hotel.
- Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos y así evitar que se desperdicien alimentos y que se produzcan las mínimas mermas posibles.
- Asegurarse de desempeñar correctamente todas las tareas asignadas y producciones solicitadas por su jefe inmediato en forma eficiente y oportuna.
- Manejar con extrema precaución todo el equipo de operación al transportarlo para evitar accidentes, derrames o roturas, cumpliendo en todo momento con las normas de seguridad.
- Cumplir con las normas de seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad y confiabilidad de los alimentos que se preparan informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.
- Preparar (mise en place) las necesidades del Cocinero/a y el Jefe/a de partida para la elaboración de platos de carta, buffets…
- Preparar la zona de trabajo, utillaje, maquinaria, almacenamiento y conservación del género, control de las fechas tanto de los productos elaborados como los no elaborados, perecederos y no perecederos.
- Garantizar la correcta higiene y limpieza de las superficies y los recipientes de almacenamiento.
Requisitos
- Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
- Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 meses (en cocina de hotel o similar).
- Idiomas Inglés nivel medio.
- Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente, postres,…).
- Carnet de manipulador de alimentos
Competencias valoramos
- Vocación al cliente
- Proactivo/ Resolutivo
- Flexible y polivalente
- Capaz de trabajar bajo presión
- Compromiso y trabajo en equipo
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