Ocasión Menos de 10 candidatos inscritos. Salario: Tipo de contrato: Indefinido Jornada: Jornada Completa Años de experiencia: Sin Experiencia ¿Te gustaría formar parte de un equipo de trabajo en crecimiento en el Sector de la Hostelería? Buscamos un/a Director/a de Restaurante con experiencia en la gestión integral de establecimientos de hostelería y una marcada orientación al cliente, para liderar uno de nuestros restaurantes especializados en cocina tradicional asturiana. Funciones
Dirección operativa del restaurante. Garantizar el correcto funcionamiento diario del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia del cliente propios de la marca. Supervisar la apertura y cierre del local, así como el control de inventarios, aprovisionamiento y gestión de proveedores. Coordinar y optimizar los procesos de sala y cocina para asegurar un servicio fluido, eficiente y alineado con la gastronomía tradicional asturiana. Gestión de equipos: Liderar, motivar y desarrollar al equipo de sala y cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al servicio excelente. Planificar horarios, turnos y necesidades de personal según previsión de demanda. Detectar necesidades formativas y asegurar la correcta integración de nuevas incorporaciones. Experiencia del cliente: Velar por una atención cercana, cualificado y coherente con la identidad asturiana del restaurante. Gestionar incidencias y resolver reclamaciones garantizando la satisfacción del cliente. Impulsar iniciativas que mejoren la experiencia gastronómica y fidelicen a la clientela local y turística. Gestión económica y administrativa: Controlar los costes operativos, márgenes y resultados del restaurante, elaborando informes periódicos para la dirección. Analizar ventas, ticket medio, rotación y otros indicadores clave para la toma de decisiones. Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sa
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