Buscamos un Jefe de Cocina apasionado y creativo para liderar un restaurante de cocina mediterránea, catalana moderna, donde el ticket medio es de aproximadamente 50 euros por persona. Con un equipo de 5 cocineros estables y comprometidos.
Diseño y planificación del menú : Crear y actualizar la carta del restaurante, introduciendo platos innovadores que respeten y realcen los ingredientes de calidad.Gestión de la cocina : Coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo positivo y productivo.Control de calidad : Mantener altos estándares de higiene y presentación en todos los platos.Gestión de proveedores : Seleccionar y negociar con proveedores para asegurar la mejor calidad y frescura de los productos.Optimización de costes : Controlar el presupuesto de la cocina, minimizando desperdicios y gestionando eficientemente los recursos.Formación y desarrollo del equipo : Capacitar y motivar al personal de cocina para mejorar sus habilidades y rendimiento.Innovación culinaria : Investigar nuevas tendencias y técnicas culinarias para incorporar a nuestro menú.
- 10 años de experiencia trabajando en cocinas donde se trabaja muy bien el producto
- Profundo conocimiento de la cocina mediterránea y catalana moderna.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.
- Capacidad para trabajar tanto en turnos partidos como seguidos.
- Actitud dinámica y proactiva, con ganas de contribuir a un proyecto ambicioso.
- Habilidad para mantener un ambiente de trabajo armonioso y productivo.
- Un salario de 38,500 € anuales + variable mensual
- Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo.
- Tipo de Jornada: Mixta (turnos partidos y seguidos)
- La oportunidad de ser parte de un proyecto ambicioso y en crecimiento.
Desarrollo profesional y formación continua
#J-18808-Ljbffr