Jefe/a de cocina
Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a jefe/a de cocina con experiencia en hostelería, capacidad de liderazgo y orientación a la calidad.
La persona seleccionada será responsable de dirigir, organizar y supervisar el funcionamiento de la cocina, garantizando una correcta planificación del servicio, una buena coordinación del equipo y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Funciones principales:
Organizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de cocina.
Planificar la preparación diaria, mise en place y desarrollo del servicio.
Supervisar la elaboración, presentación y salida de los platos.
Controlar la calidad del producto y el cumplimiento de los estándares del restaurante.
Gestionar pedidos, stock, recepción y conservación de materias primas.
Controlar mermas, aprovechamiento de productos y costes de cocina.
Coordinarse con sala y dirección para garantizar un servicio ágil y eficiente.
Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de la cocina, utensilios y maquinaria.
Cumplir y hacer cumplir las normas de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
Formar, organizar y motivar al equipo de cocina.
Proponer mejoras en la carta, menús, procesos y organización del servicio.
Requisitos:
Experiencia previa como jefe/a de cocina o segundo/a de cocina con responsabilidad de equipo.
Experiencia en restaurantes con volumen alto de trabajo.
Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias.
Conocimientos de escandallos, control de costes, pedidos y gestión de stock.
Dominio de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Persona responsable, resolutiva, organizada y comprometida con la calidad.
Disponibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.
Se ofrece:
Incorporación a un equipo vibrante y profesional.
Buen ambiente de trabajo.
Salario según convenio y según valía.
Posibilidad de estabilidad dentro de la empresa.
Incorporación inmediata.