Sobre el puesto
Buscamos un/a Director/a de Restaurante para liderar la gestión integral de un
reconocido asador de cocina tradicional vasca.
La persona seleccionada será responsable de la dirección operativa, económica y
humana del restaurante, asegurando el cumplimiento de los objetivos de negocio y la
excelencia en el servicio.
Trabajará en coordinación con la propiedad, contando con un alto nivel de autonomía en
el día a día.
Funciones principales
¿ Gestión integral del restaurante
¿ Dirección y coordinación del equipo humano
¿ Control de compras, costes y márgenes
¿ Elaboración de horarios y planificación operativa
¿ Gestión administrativa y de tesorería
¿ Supervisión de precios de venta y rentabilidad
¿ Seguimiento de resultados y objetivos
¿ Garantizar la calidad del servicio y la experiencia del cliente
Requisitos
¿ Grado en Cocina, Dirección de Restaurantes o formación equivalente
¿ Máster en Dirección de Restaurantes o F&B; (valorable)
¿ Experiencia previa en un puesto similar
¿ Manejo avanzado de hojas de cálculo
¿ Conocimientos de software de gestión hostelera:
¿ Agora
¿ Revo
¿ TSPoonLab
¿ Cover Manager
¿ Perfil responsable, organizado y autónomo
Se valorará especialmente
¿ Conocimiento de euskera
¿ Francés
¿ Inglés
Se ofrece
¿ Contrato fijo e incorporación estable
¿ Proyecto sólido en restaurante de referencia
¿ Amplia autonomía y capacidad de decisión
¿ Remuneración a partir de 35.000 € brutos anuales, con posibilidades reales de mejora
según experiencia y resultados
¿ Destacado entorno profesional