¿Te gustaría formar parte de un contexto industrial dinámico donde puedes liderar equipos y tener impacto directo en la producción? Buscamos un/a Encargado/a de Matadero orientado/a a resultados, con capacidad de gestión y compromiso con la calidad y la seguridad.
💬 ¿Te interesa?
Si tienes experiencia en producción, te gusta gestionar equipos y buscas un reto profesional con impacto real, queremos conocerte
🎯 Misión del puesto
Garantizar la correcta ejecución de las operaciones del matadero, asegurando el cumplimiento de los estándares productivos, de calidad, bienestar animal, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, optimizando a su vez los costes y la productividad.
🚀 ¿Qué harás?
🔧 Gestión operativa
- Supervisión integral del proceso productivo (recepción, sacrificio, escaldado, desplumado, eviscerado y lavado)
- Coordinación de recursos humanos y materiales
- Control de productividad (rendimientos, mermas, tiempos, eficiencia)
- Supervisión del correcto funcionamiento de equipos
- Control de trazabilidad y registros
- Coordinación con planificación para cumplimiento de pedidos
- Supervisión de procesos de clasificación, pesado, etiquetado y preparación de pedidos
- Control del enfriamiento del producto
🛡️ Calidad y seguridad alimentaria
- Cumplimiento de normativa (APPCC, estándares IFS)
- Coordinación con el área de calidad en auditorías e inspecciones
- Supervisión de buenas prácticas de higiene y manipulación
🐔 Bienestar animal
- Garantizar el cumplimiento normativo
- Supervisar el manejo adecuado de las aves
- Formación del equipo en bienestar animal
👥 Gestión de personas
- Organización de turnos, vacaciones y cobertura de personal
- Formación y desarrollo del equipo
- Seguimiento del desempeño y clima laboral
- Comunicación de objetivos e incidencias
⚠️ Prevención de riesgos laborales
- Control del uso de EPIs
- Identificación de riesgos y mejora continua
- Cumplimiento de protocolos de seguridad
📊 Gestión administrativa
- Elaboració