Descripción del Puesto
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina profesional, serio/a y con experiencia demostrable, capaz de liderar un equipo, mantener altos estándares de calidad y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina en el día a día. Será responsable de la organización completa del área de cocina, control de costes y cumplimiento de los protocolos establecidos.
🔹 Funciones Principales
* Dirección, organización y supervisión del equipo de cocina
* Planificación de producción y servicio
* Control de pedidos, proveedores y stock
* Elaboración, control y actualización de escandallos
* Control de costes, mermas y rentabilidad
* Supervisión del cumplimiento de APPCC
* Garantizar orden, limpieza y disciplina en cocina
* Coordinación directa con el equipo de sala
🔹 Requisitos Imprescindibles
* Experiencia en puesto similar
* Perfil responsable, organizado y disciplinado
* Capacidad real de liderazgo y gestión de equiposConocimiento de control de costes y operativa de cocina
* Acostumbrado/a a trabajar bajo presión y con volumen
* Compromiso, implicación y estabilidad laboral
🔹 Se Ofrece
* Contrato estable a jornada completa
* Proyecto consolidado y en crecimiento
* Buen entorno de trabajo profesional
* Salario acorde a experiencia y responsabilidad
* Posibilidad de desarrollo dentro del grupo
🔹 Se Valorará
* Experiencia en brunch, cafetería moderna o cocina saludable
* Capacidad de mejora de procesos y optimización de costes
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