En Aurea Collection, grupo de restauración consolidado en Puerto Banús con varios restaurantes de alta gama, buscamos incorporar a un/a Jefe/a de Compras con experiencia en el sector gastronómico para liderar y optimizar nuestro departamento de aprovisionamiento.
Responsabilidades:
Definir e implementar la estrategia de compras para todos los restaurantes del grupo.
Negociación con proveedores locales.
Control de costes y optimización de márgenes.
Gestión de inventarios y control de stock.
Supervisión de entradas de mercancía, calidad de productos y cumplimiento de estándares.
Coordinación con los chefs y gerentes de sala para anticipar necesidades.
Búsqueda continua de nuevos productos, tendencias y proveedores.
Implantación de herramientas de control y digitalización del proceso de compras.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años en una posición similar, preferentemente en restauración.
Conocimiento del mercado de alimentación, bebidas y suministros para hostelería.
Habilidades de negociación, organización y liderazgo.
Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar varios establecimientos simultáneamente.
Dominio de herramientas ofimáticas y software de gestión.
Residencia en Marbella o alrededores.
Se ofrece:
Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato.
Contrato indefinido.
Ambiente de trabajo dinámico y profesional.
Oportunidades de desarrollo y formación continua.