MISIÓN Y FUNCIONES
Lea el resumen de esta ocasión para comprender qué habilidades, incluidas las habilidades interpersonales relevantes y el dominio de paquetes de software, se requieren.
Innovación
Realización de prototipos para portfolio de nuevos productos o mejora de los existentes dentro de los que son de su competencia.
Los Proyectos de mejora pueden ser en términos de calidad organoléptica, nutricionales, disminución de costes, conveniencia o adecuaciones a los cambios Legislativos.
Investigación de nuevos ingredientes y procesos y que ayuden en la innovación de nuevos productos o mejora de los productos existentes.
Colaboración, junto con el R&D;
Manager de su familia de productos, de la coordinación del proceso de innovación.
Proyectos
Gestión de los proyectos de nuevos productos y mejora de los existentes que son de su responsabilidad, siguiendo los requerimientos de los clientes de B2B.
Búsqueda de los ingredientes más adecuados para los proyectos de NP.
Desarrollo de las fórmulas que cumplan con la definición del briefing del proyecto (además de en coste, calidad, facilidad de producción y en composición nutricional).
Realización de prototipos.
Validación de los resultados de las pruebas y prototipos realizados.
Seguimiento analítico de los prototipos.
Diseño y seguimiento de análisis para determinar el Shelf Life.
Organización de las muestras para la presentación de prototipos industriales a los clientes.
Preparación de muestras para Análisis Nutricionales.
Realización de las Especificaciones de Producto Acabado y las de Especificaciones de Proceso.
Preparación, seguimiento y evaluación de las Pruebas Industriales junto con los responsables de planta.
Responsable del retrotiming respecto al desarrollo de producto.
Responsable de confeccionar la ficha legal.
Coresponsabilización de lanzamiento de producto y últimos ajustes.
Productos
Responsable de validación de ajustes en desviaciones de los procesos y en las desviaciones de productos existentes.
Responsable de apoyar técnicamente a las fábricas en el caso de desviaciones “no controladas” en el producto final.
Responsable de la validación por parte del producto de los cambios de packaging (proceso, formato y/o materiales).
Responsable de la validación de los cambios de nuevos ingredientes cuando hay cambio de especificación y/o posible cambio organoléptico.
Responsable de la validación del proceso y producto acabado de nuevas líneas de producción y/o modificación de las existentes.
Responsable del mantenimiento del Paquete Técnico de cada producto de su competencia.
REQUISITOS
Experiencia mínima entre 3-5 años en departamentos Técnicos de R&D; del sector de Bakery (DULCE).
Grado en Ingeniería Agrícola, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencias Químicas o similares. xhfqzwm
Nivel de Inglés a nivel de comprensión y hablado.
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