Desde Wintalent Select | Corporate acompañamos la incorporación de una persona para asumir la posición de Chef, integrándose en un equipo gastronómico de primer nivel, en un ambiente donde el producto, la técnica, el aprendizaje y el compañerismo tienen un papel central.
Nuestro cliente es un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural: una cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.
No se trata de un puesto más. Es una oportunidad para una persona que quiera dedicarse de verdad a la cocina, que disfrute aprendiendo, que se emocione en el mercado y que entienda que crecer profesionalmente requiere escuchar, aportar y trabajar con rigor cada día.
Salario: 24.000 - 29.000 b/a. Se define según perfil.
Misión del rol
Integrarse en el equipo de cocina, contribuyendo al desarrollo diario del servicio y a la ejecución de una propuesta gastronómica de autor, con respeto por el producto de proximidad, actitud de aprendizaje y compromiso con los estándares de calidad del proyecto.
¿Qué harás en el día a día?
Ejecución culinaria y servicio
- Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante.
- Asegurar una ejecución cuidada, rigurosa y alineada con los estándares definidos por la dirección de cocina.
- Trabajar con sensibilidad hacia el producto, la temporada y la identidad gastronómica del proyecto.
- Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio.
- Contribuir a que cada pase mantenga el la calidad.
Producto, técnica y aprendizaje
- Trabajar con respeto por el producto de proximidad y por la cocina vinculada al territorio.
- Mostrar curiosidad por los mercados, las técnicas culinarias y la evolución de la propuesta gastronómica.
- Aprender de la dirección de cocina y del equipo, incorporando criterio técnico y buenas prácticas.
- Aportar energía, compromiso y voluntad de crecimiento dentro del proye