Axel Hotels es la primera cadena hotelera internacional que atiende a la comunidad LGBTQ+, donde todas las personas son bienvenidas. Espacios concebidos, desarrollados y diseñados para la comunidad LGBTQ+, pero abiertos a todo el mundo. Para más información, visita www.axelhotels.com
Descripción del puesto:
Axel Hotels busca Cocinero/a para unirse a nuestro equipo en el Axel Hotel Barcelona. Si eres una persona tenaz, responsable, con una sana ambición y motivación, nos encantaría que crecieras con nosotros.
Misión:
Garantizar la correcta preparación, elaboración, conservación y presentación de los alimentos que conforman la oferta gastronómica del hotel, asegurando altos estándares de calidad y contribuyendo a una experiencia culinaria excepcional para los huéspedes.
Funciones:
- Organizar y supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares establecidos.
- Coordinar y colaborar en los pedidos, recepción y conservación de materias primas y productos necesarios para el servicio.
- Controlar el correcto uso, estado y mantenimiento del material, equipos y utensilios de cocina, reportando cualquier incidencia.
- Participar activamente en la gestión de compras, inventarios, control de costes y optimización del rendimiento de los productos.
- Garantizar la adecuada conservación, rotación y aprovechamiento de los alimentos, aplicando técnicas de manipulación seguras.
- Asegurar la limpieza, orden y mantenimiento de las áreas de trabajo, maquinaria y utillaje de hostelería.
- Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria, higiene y protección ambiental en hostelería.
Habilidades y competencias:
- Dominio de técnicas culinarias, procesos de producción y emplatado.
- Manejo avanzado de utensilios, maquinaria y equipamiento profesional de cocina.
- Capacidad de organización, planificación y trabajo bajo presión.
- Liderazgo operativo y colaboración efectiva con el equipo de cocina y sala.
- Creatividad, innovación y sensibilidad gastronómica para aportar valor a la oferta culinaria.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar o en cocinas profesionales de ritmo alto.
- Actitud positiva, pasión por la gastronomía y orientación a generar experiencias memorables.
- Compromiso con la calidad, la excelencia operativa y el respeto por las técnicas de producción
Se ofrece:
- Posibilidades reales de progresión en la empresa.
- Posibilidad futura de movilidad geográfica en hoteles de la cadena y/o nuevos proyectos.
- Oportunidad de formar parte de un equipo diverso y comprometido.
- Ambiente de trabajo inclusivo y respetuoso.