Flax & Kale Passage está buscando un/a Jefe/a de partida para unirse a uno de nuestro restaurante flexitariano ubicado en el centro de Barcelona. ¿Estás listo para esta nueva y emocionante oportunidad?
Acerca de TCFK
Nuestra misión es contribuir a un mundo más saludable, feliz y sostenible. Como tantas otras empresas, sí. La diferencia es que aquí, en lugar de plantearnos un triple resultado, hacemos que todo tenga un triple impacto positivo: en ti, en nuestra comunidad y en el planeta. Es por ello que, entre otras cosas, desde 2019 somos una empresa BCORP, un estándar que garantiza una gestión empresarial sostenible en toda nuestra cadena de valor. Y eso se valora. Por eso queremos ser un motor de cambio a través de la alimentación sostenible.
¿Qué harás en tu día a día?
- Mantener los máximos niveles de calidad, servicio y limpieza.
- Informar de todas las incidencias de malfuncionamiento.
- Realizar el control de la producción asegurando que sigue los estándares de calidad establecidos por la compañía.
- Conocer la carta y cualquier modificación de esta.
- Cumplir las fichas de elaboración de los productos que se elaboran.
- Hacer conocedor al equipo de las directrices de la compañía.
- Preparar y elaborar los platos que se van a servir.
- Garantizar el correcto funcionamiento de los tiempos de servicio en cocina.
- Cumplimiento de todos los check-list por parte de todo el equipo de cocina.
- Formar el personal de cocina para asegurar que son conocedores de sus funciones y responsabilidades, así como desarrollarlos de forma continua en sus puestos.
- Dirigir y organizar a los ayudantes de cocina/cocineros para asegurar que desempeñan adecuadamente sus tareas.
- Revisar y comprobar que las materias primas son las que se especifican en las fichas de producto.
- Recepción de pedidos, supervisión y almacenamiento de producto. Supervisión de la rotación de las materias primas y comprobación de inventarios.
- Analizar la cantidad de producto a anticipar en base a las ventas previstas.
- Análisis y control de desperdicio. Seguimiento semanal de las desviaciones de producto.
¿Qué necesitamos?
- Experiencia previa de mínimo cinco años como cocinero y de tres años como jefe/a de partida. Valorable experiencia en restaurantes de gran volumen.
- Disponibilidad horaria completa.
- Persona proactiva y orientada a la tarea.
- Capacidad de autogestión y trabajo en equipo.
- Excelentes habilidades comunicativas y gestión de equipos.
- Se valora conocimientos en comida vegetariana o vegana.
¿Por qué trabajarías en Flax & Kale?
- Oportunidad de formar parte del grupo Teresa Carles Flax & Kale, uno de los grupos más innovadores en alimentación saludable.
- Incorporación a un grupo de restauración en plena expansión.
- Ambiente de trabajo divertido y positivo formado por un equipo cualificado.
- Posibilidad real de promoción interna.
- Formación inicial y continua.
- Salario competitivo y sistema de remuneración flexible.
- Cobra parte de la nómina antes de la fecha de pago habitual, tú decides cuándo cobrar.
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