Additional Information
Job Number
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Carrer Ricardo Curtoys Gotarredona, 37, Santa Eulalia del Rio, Baleares, Spain, 7840
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Non-Management
Resumen del Puesto
El/la Ayudante de Pastelería presta apoyo al Chef Pastelero/a y al equipo de cocina en la preparación, elaboración, decoración y presentación diaria de productos de pastelería, repostería, bollería y panadería. Este puesto contribuye a mantener altos estándares de calidad, limpieza, seguridad alimentaria y presentación, asegurando que todos los productos de pastelería se preparen de forma consistente y de acuerdo con los estándares del hotel.
Funciones Principales
- Apoyar al Chef Pastelero/a y al equipo de pastelería en la preparación y producción diaria de postres, pasteles, tartas, panes, masas, cremas, rellenos y otros productos de pastelería o panadería.
- Preparar y organizar los ingredientes de acuerdo con las recetas, listas de producción y estándares del hotel.
- Pesar, medir, mezclar, amasar, estirar, cortar, formar, hornear, decorar y finalizar productos de pastelería según sea necesario.
- Apoyar en la preparación de productos para desayunos, buffets, eventos, banquetes, restaurantes, room service y solicitudes especiales.
- Asegurar que todos los productos de pastelería se preparen, porcionen, decoren y presenten de acuerdo con los estándares de calidad y presentación.
- Comprobar la frescura, calidad y apariencia de los ingredientes y productos terminados antes de su uso o servicio.
- Almacenar correctamente los ingredientes y productos terminados, siguiendo los procedimientos adecuados de etiquetado, fechado, rotación y control de temperatura.
- Mantener la limpieza y organización del área de pastelería, estaciones de trabajo, zonas de almacenamiento, cámaras, congeladores, hornos, equipos y utensilios.
- Limpiar y desinfectar superficies de trabajo, herramientas, máquinas, moldes, bandejas y equipos después de su uso.
- Seguir en todo momento los procedimientos de higiene alimentaria, salud, seguridad y limpieza.
- Informar al Chef Pastelero/a o supervisor/a sobre cualquier falta de producto, incidencia de calidad, problema con equipos, necesidad de mantenimiento, accidente, lesión o condición de trabajo insegura.
- Apoyar en el control de inventario, ayudando a supervisar los niveles de stock y reducir desperdicios.
- Utilizar correctamente y de forma segura los equipos y herramientas de cocina, siguiendo los procedimientos del hotel.
- Trabajar de manera eficiente durante los períodos de mayor actividad y apoyar al equipo para asegurar el buen funcionamiento diario del departamento.
- Comunicarse de forma clara y profesional con chefs, supervisores/as y otros miembros del equipo.
- Mantener una actitud positiva y colaborativa, apoyando el trabajo en equipo dentro del departamento de cocina.
- Asegurar que el uniforme y la apariencia personal sean limpios, cuidados y profesionales en todo momento.
- Proteger la propiedad, equipos e información confidencial del hotel.
- Completar toda la formación requerida y seguir las políticas y procedimientos de la compañía.
- Realizar otras tareas razonables solicitadas por supervisores/as o managers.
Requisitos Físicos
- Capacidad para permanecer de pie, caminar, agacharse, alcanzar objetos, levantar, transportar, empujar y tirar durante el turno.
- Capacidad para trabajar en un contexto de cocina con calor, zonas de frío y equipos de cocina.
Calificaciones Preferidas
Formación: Educación secundaria obligatoria o equivalente.
Experiencia laboral relacionada: No se requiere experiencia laboral relacionada.
Experiencia en supervisión: No se requiere experiencia en supervisión.
Licencia o certificación: Ninguna.
Equal Employment Opportunity Statement
En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.
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