Nuestra filosofía va más allá de una tendencia vanguardista, hacia el verdadero significado de la cocina tradicional almadrabera y la dieta mediterránea, sin olvidarnos del bienestar. Respetamos el sabor de los productos de nuestra tierra con nuevas técnicas y recetas de vanguardia. Somos el redescubrimiento de un producto único, sostenible y estacional, como es el atún rojo de almadraba.
Tras nuestro gran éxito en Barbate, seguimos creciendo y ampliando nuestra cocina en Madrid. Nuestro proyecto nace con inspiración andaluza, transmitiendo cercanía, hospitalidad y pasión por la gastronomía.
Si tienes experiencia, vinculación o afinidad con la cultura Andaluza, queremos conocerte
Buscamos jefes de sala/maître que nos ayuden a transmitir esa esencia en cada servicio.
Funciones:
- Organizar el trabajo del equipo que tenga a cargo durante el turno
- Garantizar la presencia, asistencia y buena imagen de todo el personal
- Velar por el cumplimiento del protocolo y los procesos de trabajo
- Asegurar que el personal recibe toda la información/formación necesaria para dar un servicio óptimo
- Supervisar los eventos y acciones especiales que se desarrollen en el espacio
- Gestionar los pedidos correspondientes al área
- Supervisar y realizar seguimiento de los alumnos en prácticas
- Garantizar la correcta incorporación e integración de los nuevos empleados
- Supervisar el buen desarrollo del servicio
- Atender al cliente y resolver todos los inconvenientes que puedan surgir
- Optimizar la entrega de las mesas, colaborando estrechamente con el departamento de reservas
- Planificación de horarios y turnos
- Responsable de garantizar un servicio de calidad, profesionalidad y eficiencia con los clientes
- Supervisar que los procedimientos internos y controles de calidad se realicen adecuadamente
- Mantener en perfecto estado y supervisar las instalaciones
Se ofrece:
- Formar parte de una empresa sólida y de referencia a nivel nacional
- Equipo joven, profesional y con amplia experiencia en hostelería
- Comida de personal
- Contrato indefinido